Pour les apéritifs d’été, quelques cookies au chorizo, parmesan et noix seront les bienvenus. Voici une recette faciles à réaliser : Ces cookies sont délicieux dès la sortie du four. Ces petits biscuits se conservent quelques jours tout en restant savoureux. Une recette à tester sans hésitation…
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Ingrédients : pour environ 20 à 24 cookies
- 200g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de parmesan râpé
- 100g de Chorizo doux
- 130g de beurre demi-sel à température ambiante
- 50g de noix
- 1 gros oeuf
- poivre
Matériel : 2 plaques à four.
Je vous conseille l’achat de matériel indispensable en cuisine pour tous les petits biscuits : des plaques à four à revêtement antiadhésif. Voici le lien : Plaque à Pâtisserie 38 X 28 cm
PREPARATION
Préchauffer le four Th 6 / 180°C à chaleur tournante.
1 – Détailler le Chorizo en fins morceaux. Concasser les noix grossièrement.
2 – Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le parmesan et le poivre. Ajouter le beurre et sabler la pâte avec les mains.
3 – Ajouter l’oeuf entier, le chorizo et les noix. Malaxer.
4 – Disposer une feuille de papier sulfurisé sur chaque plaque. Former avec la pâte des petites boules, un peu aplaties sur le dessus. Les déposer sur les 2 plaques à four.
CUISSON : Mettre en cuisson pendant 15 mn environ à four Th 6 / 180°C. Sortir du four et mettre les cookies sur une grille.
Conseils Jardin-des-gourmands.com : Vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage Comté, le chorizo par des tomates séchées : Une autre version pour ces cookies.
Pour sabler la pâte et pour former les biscuits avec une plus grande facilité, utiliser des gants pour contact alimentaire.
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