Olives, tomates séchées, féta, thym…Voici une recette de cake aux saveurs du Sud. Une préparation de base à laquelle on ajoute les ingrédients de son choix. Ici, les saveurs provençales sont à l’honneur. Rapide à préparer, ce cake salé peut être servi avec une salade de tomates, emporté lors d’un pique-nique, présenté à un apéritif dinatoire…à chacun de s’approprier cette recette simplissime !
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Ingrédients : pour 6/8 personnes
Préparation de base :
- 260g de farine,
- 1 sachet de levure chimique
- 5 oeufs
- 10 cl de lait
- 140g de beurre fondu
- 3 c.à soupe de moutarde forte
Ingrédients pour le cake de provence :
- 4 tomates séchées coupées en petits morceaux,
- 50g d’olives vertes coupées en deux,
- 50g de féta,
- thym, poivre.
PREPARATION
1 – Préchauffer le four Th 6 / 180°C Chaleur tournante.
2 – Mélanger dans le robot tous les ingrédients de la préparation de base.
3 – Ajouter tous les ingrédients choisis : tomates séchées en petits morceaux, olives vertes coupées en deux et féta émiettée. Ajouter 1 c.à soupe de thym de provence. (Ne pas saler).
4 – Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
CUISSON : mettre au four pour 50 mn environ. Toujours vérifier la fin de cuisson : une lame de couteau doit ressortir sèche.
Conseils Jardin-des-gourmands.com : Je conseille de ne pas saler la préparation de ce cake : la féta, les olives et les tomates séchées sont déjà salées…ajouter juste un peu de poivre et du thym de Provence.
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