Je vous propose de réaliser ces délicieux sablés « vitraux ». Le coeur du biscuit est composé de bonbons acidulés aux multiples couleurs et saveurs. Une idée originale à suspendre à votre sapin pour le rendre gourmand ! Facile à réaliser, voici une recette que vous pourrez décliner avec toutes les formes que vous souhaitez.
Télécharger le pdf de la recette
Ingrédients : pour 20 sablés environ
- 200g de farine
- 125g de beurre
- 60g de sucre fin
- 60g de cassonade
- 125g de poudre de noisettes (ou d’amandes)
- 1/2 c.à café de cannelle
- 1 gros oeuf
- 1 paquet de bonbons translucides multicolores.
Matériel : 1 plaque à four, 1 spatule à gâteau, des emportes pièces formes variées, 1 grille de refroidissement.
J’utilise le matériel suivant dont voici les liens :
- Plaque à four pour mes petits biscuits
- Spatule à lisser pour délicatement prendre les sablés
- Des emportes pièces de toutes formes
- Une grille de refroidissement grand format
PREPARATION
1 – Préparer la pâte : crémer le beurre avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2 – Ajouter l’oeuf et progressivement le mélange poudre de noisettes, farine et la cannelle. Former une boule et la mettre au repos 1 h au frais.
3 – Séparer les bonbons par couleur : les mettre dans un sachet plastique et les réduire en poudre avec un marteau (ou les mixer) : on obtient des poudres de couleurs diverses.
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
4 – Abaisser la pâte à 5 mn. Découper à l’emporte pièce des étoiles puis évider l’intérieur en utilisant un emporte pièce plus petit.
5 – Mettre un feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four et y déposer chaque sablé. Faire un petit trou avec une allumette (si vous souhaitez les suspendre).
6 – Déposer une couche de poudre de bonbon coloré dans la partie évidée de chaque sablé (il faut une bonne épaisseur, la poudre de bonbon va fondre).
CUISSON : Mettre au four pendant 10 mn à 180°C chaleur tournante. Puis sortir du four la plaque et attendre 5 mn avant de soulever délicatement les sablés (utiliser une spatule que vous passerez sous le biscuit). Laisser refroidir sur une grille.
Insérer une attache pour suspendre vos sablés. Les saupoudrer légèrement de sucre glace sur le pourtour (à l’aide d’une passoire à thé c’est plus facile).
Conseils Jardin-des-gourmands.com : Variez les formes et les couleurs pour décorer votre arbre de Noël.
Jardin des gourmands… cultivons la gourmandise !
4 Comments