Une recette ultra rapide prête en 15 mn : à préparer et à déguster le jour même. Le croustillant des palmiers saura séduire les plus gourmands. Une bonne pâte feuilletée, du beurre, de la cassonade… et un four bien chaud. Voila c’est tout : les enfants adoreront préparer et présenter leurs palmiers « maison » pour le goûter.
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Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée épaisse (maison, surgelée ou du type HERTA feuilletée plus épaisse)
- 30g de beurre juste fondu
- sucre cassonade
PREPARATION
1 – Etaler la pâte feuilletée froide et la badigeonner de beurre fondu. Puis recouvrir de cassonade.
2 – Rouler chaque coté de la pâte feuilletée jusqu’au milieu.
3 – Déposer 5 mn au congélateur. La pâte feuilletée doit être bien froide au moment de la mettre en cuisson.
4 – Préchauffer le four à 200°C / chaleur tournante.
4 – Découper ensuite en portions de 1 cm d’épaisseur et déposer les palmiers sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
5 – Badigeonner à nouveau de beurre à peine fondu et saupoudrer encore de sucre cassonade.
CUISSON : Mettre en cuisson pendant 10 à 15 mn : le dessus des palmiers doit caraméliser. Puis sortir du four et laisser refroidir. Le caramel va durcir et rendre les palmiers craquants.
Conseils Jardin-des-gourmands.com : Pour bien se développer, la pâte feuilletée doit être froide au moment de mettre au four. Ces palmiers sont excellents consommés le jour même. Ne pas hésiter à les préparer au dernier moment pour les déguster encore tièdes… bon appétit à tous les gourmands.
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