Les Petits biscuits de Noël : Je vous propose de préparer des biscuits aux épices. Vous pouvez les suspendre à votre arbre de Noël, les emballer joliment pour les offrir ou les présenter avec un bon chocolat chaud pour un goûter gourmand. Ces biscuits se décorent au gré de vos envies : avec des stylos de glaçage, c’est simple et ludique !
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Ingrédients : pour 30 biscuits environ
- 600g de farine
- 110g de beurre à température ambiante
- 110g de vergeoise blonde
- 2 oeufs entiers
- 180g de miel liquide
- 2 c. à café d’épices spéciales « pain d’épices »
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire (à défaut levure chimique)
Matériel : emporte-pièces aux formes diverses, plaque à four pour les biscuits, grille de refroidissement, stylos pour décoration.
Voici les liens vers le matériel de base que j’utilise :
- Les emportes-pièces : Sapin / Etoiles / Bonhomme / Coeur / Flocons / Ange
- Pour la cuisson des petits biscuits : Plaque à four
- Pour le séchage des biscuits : Grille de refroidissement
- Pour la décoration : des stylos pour le glaçage en couleurs
PREPARATION
1 – Au robot, fouetter le beurre avec la vergeoise jusqu’à obtenir un mélange crémeux et clair.
2 – Ajouter les 2 oeufs préalablement battus ensembles. Continuer à fouetter.
3 – Mélanger la farine avec le bicarbonate et les épices. Puis ajouter ce mélange progressivement à la préparation précédente. Ajouter le miel. On obtient une pâte homogène. Mettre au frais pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.
4 – Diviser la pâte à 4. Abaisser chaque quart sur une épaisseur de 5 mm entre 2 feuilles de papier sulfurisé et découper les biscuits avec des emporte-pièces. Les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
CUISSON : Mettre au four à 160°C chaleur tournante pour 10 à 12 mn. Les biscuits vont un peu gonfler. Dès la sortie du four, les déposer sur une grille de refroidissement.
Décoration : Une fois refroidi, procéder à la décoration des biscuits avec des stylos de glaçage multicolores à séchage immédiat.
Conseils Jardin-des-gourmands.com : Ces biscuits aux épices se conservent dans une boite en fer pendant 2 semaines. Profitez-en pour les préparer à l’avance !
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